＜材料＞4人分

・胡瓜　　　　　　　　　　2本
・豚挽き肉　　　　　　　100g
・ミント　　　　　　　　 　1枝
・オリーブオイル　　　 大さじ2

＜作り方＞2人分

①胡瓜は7-8mmのさいの目に切り、豚挽き肉は炒めて塩、胡椒して覚ましてから混ぜる。

②ミントの葉を枝からとって細かく刻み①に加える。

③オリーブオイルを回しかけてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。

④盛り付けて出来上がり！

＜ポイント＞
ミントを混ぜる直前に刻むと黒ずんだりしません。
なるべく食べる直前につくるように胡瓜の歯ごたえが楽しめます。

＜コメント＞
トーストを目玉焼きと一緒にブランチのメニューに加えてはいかがでしょう！
簡単でおいしいですよ。
ミントが手に入らないときはシソでもおいしいですよ。

小林奈穂美さんプロフィールはこちら

日時: 2006年05月18日

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