マスカルポーネ Mascarpone
タイプ・・・・・・フレッシュ
乳種・・・・・・・牛
原産国・・・・・・イタリア
相性のいいワイン・・・・
説明
イタリア ロンバルディア地方の特産品だったが、今ではイタリアの各地、世界中で作られている。名前の由来はこのチーズをスペインの総督が食べた際、マス・ケ・ブエノ（なんて美味しいんだ）といったことより付けられた。味わいはクセが無く、クリームのように滑らかな舌触り、フレッシュタイプなので輸入仕立てのものが一番美味しいですね。
食べ方
このチーズは基本的にデザートに使うのが良いと思います。特にティラミス。クラッカーに付けて食べたり、クッキーやシフォンケーキに添えてもよいでしょう。
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