ゲアプシュットフェ

Gerbstoffe
ドイツ語でワインの渋みや苦味のもととなる物質、タンニン。　タンニンは主にブドウの果皮や種、じくに含まれている。 またオークを使用すると、程よいタンニン分がワインに加わる。

日時: 2006年07月13日

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