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調理用語


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賽の目切り(さいのめぎり)

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賽の目切り(さいのめぎり)

見た目がサイコロに似ていることから、賽の目切りと呼
ばれている。
拍子切りにしてから1cm角ほどのサイコロ状に切り分けて
いく。