ブリ・ド・ムラン　Bris de melun

タイプ・・・・・・白カビ
乳種・・・・・・・牛
原産国・・・・・・フランス
相性のいいワイン・・・・

説明
イル・ド・フランス地方のムラン町で作られはじめたことからこの名前が付き、チーズの王様と言われている｢ブリ・ド・モー｣、その下に当たる｢ブリ・ド・ムラン｣。その下にクロミエがいます。もちろん、味わいもお兄さん方に負けないしっかりとしたチーズの味わい。歴史も古く、シャルルマーニュ大帝が愛したチーズとして文献に残っています。
食べ方
フランスパンに野菜やハムと一緒に挟んでサンドウィッチにパン粉をまわりにつけて軽く揚げ、ジャムを添えて、スタンダードにワインと一緒に。