ビルカール　サルモン　Billecart-Salmon

ビルカール　サルモン　
Billecart-Salmon
産地： フランス
種別：スパークリング

ビルカール・サルモンは、１８１８年にニコラ・フランソワ・ビルカールが義兄のルイ・サルモンを誘ってアイ村に創立。以来、今日に至るまで７世代にわたり家族経営を続けている。
以来、「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けている。
ビルカール・サルモンのスタイルを一言でいうと、全体的に軽やかで、エレガントな味わいではあるが、鋭い酸味と深みのある香り、それとフレッシュさが特徴。

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