ビオローギシャー・ゾイレアップバウ Biologischer Saureabbau

ビオローギシャー・ゾイレアップバウ
Biologischer Saureabbau
ドイツ語でマロラクティック発酵。特定のバクテリアが、ワインの中のリンゴ酸を乳酸と二酸化炭素に分解すること。

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