ミクシィの野菜果物辞典コミュはこちら。
『野菜の手帖』 野菜がおいしいレシピ!(Koba)
主婦のオススメ!小林奈穂美の野菜が主役!体にやさしいレシピ!
世界チーズ辞典
世界にはたくさんのチーズがある!そんな世界のチーズを国別にチェック
世界ワイン辞典
ワインは体にいい!さてどんな効果があるのかな? 料理と結びつきの深いワインだけに野菜とのベストマッチを探したい!
世界ビール辞典
世界にはまだ私達が知らないビールがいっぱいある。そんなビールの辞典です。
ビタミン辞典
野菜果物辞典に出てくる栄養素の紹介
調理用語
料理でよく使う調理用語の説明
野菜料理
フレンチ、イタリアン、和食、中華などの野菜を使った代表的な料理の名称を紹介。随時更新
Fanta×Vegista!(ファンタベジスタ!)
野菜に関連のある根も葉もないフィクションにチャレンジする、若手脚本家Manamyの空想世界!
Vic Art
新進気鋭のクリエイターVicのアートの世界をお楽しみ下さい。
オーガニック野菜は美しい(MarieLee)
独特の色彩感でオーガニックの野菜を描くMarieLeeの絵は必見! コラムとともにお届けします
毎日野菜(hajinet)
日々進化する野菜業界の話や産地の紹介のコラム!
 

パイナップル

アナナス科 アナナス属
pineapple(英) ananas(仏) Ananas(独) ananas,ananasso(伊)
1月12月
パイナップル

パイナップルいろいろ
パイナップル
栄養価
ビタミンB、B1,B2,C,ナイアシン,カルシウム,カリウム
効能
疲労回復や夏バテ、老化防止
豆知識
原産地はブラジル、パラナ川とパラグアイ川の流域地方であり、この地でトゥピ語族のグアラニー語を用いる先住民により、果物として栽培化されたものである。
15世紀末、ヨーロッパ人が新大陸へ到達した時は、既に新世界の各地に伝播、栽培されていた。クリストファー・コロンブスの第2次探検隊が1493年11月4日、西インド諸島のグアドループ島で発見してからは急速に他の大陸に伝わった。
1513年には早くもスペインにもたらされ、次いで当時発見されたインド航路に乗り、たちまちアフリカ、アジアの熱帯地方へ伝わった。当時海外の布教に力を注いでいたイエズス会の修道士たちは、この新しい果物を、時のインド皇帝アクバルへの貢物として贈ったと伝えられる。
次いでフィリピンへは1558年、ジャワでは1599年に伝わり広く普及して行った。そして1605年にはマカオに伝わり、福建を経て、1650年ごろ台湾に導入された。日本には1830年東京の小笠原諸島・父島に初めて植えられたが、1845年にオランダ船が長崎へもたらした記録もある。



見分け方
果実の下のほうが甘くやや下膨れのものを選ぶとよい。重力に従い下のほうに糖分が溜まるので横に倒したりしながら時々下になる所変えてやると満遍なく甘くなる。