ミクシィの野菜果物辞典コミュはこちら。
『野菜の手帖』 野菜がおいしいレシピ!(Koba)
主婦のオススメ!小林奈穂美の野菜が主役!体にやさしいレシピ!
世界チーズ辞典
世界にはたくさんのチーズがある!そんな世界のチーズを国別にチェック
世界ワイン辞典
ワインは体にいい!さてどんな効果があるのかな? 料理と結びつきの深いワインだけに野菜とのベストマッチを探したい!
世界ビール辞典
世界にはまだ私達が知らないビールがいっぱいある。そんなビールの辞典です。
ビタミン辞典
野菜果物辞典に出てくる栄養素の紹介
調理用語
料理でよく使う調理用語の説明
野菜料理
フレンチ、イタリアン、和食、中華などの野菜を使った代表的な料理の名称を紹介。随時更新
Fanta×Vegista!(ファンタベジスタ!)
野菜に関連のある根も葉もないフィクションにチャレンジする、若手脚本家Manamyの空想世界!
Vic Art
新進気鋭のクリエイターVicのアートの世界をお楽しみ下さい。
オーガニック野菜は美しい(MarieLee)
独特の色彩感でオーガニックの野菜を描くMarieLeeの絵は必見! コラムとともにお届けします
毎日野菜(hajinet)
日々進化する野菜業界の話や産地の紹介のコラム!
 

刀根早生


刀根早生の豆知識

果物
渋柿

刀根早生柿(とねわせがき)は平核無柿(ひらたねなしがき)の枝変わりです。
平核無柿は、山形県鶴岡市の鈴木重光氏の農園で発見され、その後、奈良県天理市の刀根淑民氏の農園で平核無柿の枝変わりが発見されたことから刀根早生(とねわせ)と命名されました。
刀根早生は、合わせ柿です。合わせ柿とは、渋柿をガス処理を行い柿渋を抜いたものです。刀根早生の特徴は、形が偏平で角張っており種はありません。大変、甘くジューシーで果肉が柔らかいことも特徴の一つです。

富有柿次郎 柿平核無柿西村早生 柿筆柿太秋 柿新秋 柿甲州百目 柿
市田柿四ツ溝 柿西条柿紅柿
富有柿刀根早生次郎 柿平核無柿西村早生 柿愛秋豊 柿筆柿太秋 柿愛宕柿新秋 柿甲州百目 柿市田柿四ツ溝 柿横野 柿西条柿花御所 柿紅柿

基本情報に戻る