西条柿

果物
渋柿
別名　才女、最上、西城

広島県賀茂郡寺西村が原産地とされていますが、近くの東広島市西条町に集まってきたので、この名が付いたそうです。
1000年以上の古い歴史をもつといわれる渋柿で、現在では中国地方全域で栽培され、多くはさわし柿にして出荷されています。

細長く、卵形をして四条の溝があるのが特徴。その甘さや口当たりが最も良いことから「最上柿」という由来もあります。
その肉質の緻密さ、ブドウ糖・果糖による上品な甘み、独特な風味は西条柿でなければあじわえないものがあります。