ドッケー

タイ野菜
マメ科ツノクサネム属
別名：白胡蝶の花

食べるのは花びらの部分でちょっと苦味があり、辛味の効いたエスニック料理にぴったり合う。ビタミンＣを多く含み、辛味は加熱することで消える。スープやサラダにあう。