カチャイ

タイ野菜
ショウガ科
別名：チャイニーズキー

しょうが科の根茎。
抗菌作用があり地下茎に付く肥大した側枝を利用します。強い香りを持ち，肉や魚の臭みを消します｡
辛味はなく，多少の苦味は感じるが生食や漬物にして食べることも可能。
胃痛や腹部膨慢感の軽減、また咳止めとしても使われます。