ピックタイオン

タイ野菜
コショウ科
スパイス

乾燥、粉末状のコショウと違い鮮やかな風味を生かした炒め物や肉料理、ドレッシングやマリネの香り付けに利用され，新鮮なうちに加熱すると風味が増します。
香り，風味共に，乾燥品にはない独特な味わいがします。噛んだ瞬間に唐辛子とはまた違ったスパイシーな強い辛味が口の中に広がります。
生のものは中心部が硬いのでちょっと口に残ることもある。