パクチー

タイ野菜
セリ科
別名：コリアンダー

中華料理では葉を彩りとして、西洋料理では種をスパイスとしてよく使われています。葉に独特の臭いがある。
消化器系を助け食中毒防止の効果がある。タイ料理では葉はスープからサラダ・炒飯までありとあらゆるものの上にのっています。
またその根も叩いてトムヤムやゲェーンに入れることで葉とはまた違った穏やかな香りをだし、タイでは大変重要な野菜の一つです。
根付きで売っていることがほとんどなのである程度の日持ちもする。
女性は好きな方が多いが男性は苦手という人が多いようだ。中国野菜のコーナーにも掲載。