ミクシィの野菜果物辞典コミュはこちら。
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『野菜の手帖』 野菜がおいしいレシピ！(Koba) 主婦のオススメ！小林奈穂美の野菜が主役！体にやさしいレシピ！ |
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世界チーズ辞典 世界にはたくさんのチーズがある！そんな世界のチーズを国別にチェック |
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世界ワイン辞典 ワインは体にいい！さてどんな効果があるのかな？ 料理と結びつきの深いワインだけに野菜とのベストマッチを探したい！ |
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世界ビール辞典 世界にはまだ私達が知らないビールがいっぱいある。そんなビールの辞典です。 |
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ビタミン辞典 野菜果物辞典に出てくる栄養素の紹介 |
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調理用語 料理でよく使う調理用語の説明 |
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野菜料理 フレンチ、イタリアン、和食、中華などの野菜を使った代表的な料理の名称を紹介。随時更新 |
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Fanta×Vegista！（ファンタベジスタ！） 野菜に関連のある根も葉もないフィクションにチャレンジする、若手脚本家Manamyの空想世界！ |
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Vic Art 新進気鋭のクリエイターVicのアートの世界をお楽しみ下さい。 |
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オーガニック野菜は美しい(MarieLee) 独特の色彩感でオーガニックの野菜を描くMarieLeeの絵は必見！ コラムとともにお届けします |
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毎日野菜(hajinet) 日々進化する野菜業界の話や産地の紹介のコラム！ |
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アスパラソバージュ |
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アスパラソバージュの豆知識ヨーロッパの野山に春を告げる野性のアスパラ。
30ｃｍほどの長さで市場に販売されているが使えるのは芽先の部分のみ。
＜基本情報＞
●栄養価
ビタミンA、B1、B2、C、E、カルシウム、カリウム、リン
●効能
体力強化、美肌、高血圧予防、むくみ改善、肝機能改善
●豆知識
南ヨーロッパからウクライナに自生し古くは紀元前の古代ギリシャからある野菜です。特に利尿作用や鎮静効果があるということで栽培されていました。そしてローマ帝国が野菜として世界に伝えたそうです。日本には江戸時代にオランダから伝来しました。栽培方法でグリーンとホワイトに別れ、グリーンは歯ごたえがあり栄養価が高く、ホワイトは柔らかく薫り高い。
●見分け方
切り口が丸くてみずみずしいのがいい！穂先も硬く締まっていて緑が濃いのがいい！
30ｃｍほどの長さで市場に販売されているが使えるのは芽先の部分のみ。
＜基本情報＞
●栄養価
ビタミンA、B1、B2、C、E、カルシウム、カリウム、リン
●効能
体力強化、美肌、高血圧予防、むくみ改善、肝機能改善
●豆知識
南ヨーロッパからウクライナに自生し古くは紀元前の古代ギリシャからある野菜です。特に利尿作用や鎮静効果があるということで栽培されていました。そしてローマ帝国が野菜として世界に伝えたそうです。日本には江戸時代にオランダから伝来しました。栽培方法でグリーンとホワイトに別れ、グリーンは歯ごたえがあり栄養価が高く、ホワイトは柔らかく薫り高い。
●見分け方
切り口が丸くてみずみずしいのがいい！穂先も硬く締まっていて緑が濃いのがいい！
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