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エベレスト 大根 中国野菜


エベレスト 大根 中国野菜の豆知識
アブラナ科ダイコン属

中国でダイコンは古くから栽培されてきた。
紀元前400年の書物にも「ローフクイ」という名で記述されている。
中国のダイコンは3つの群に分かれており華北、華南、中国小ダイコンに分けられる。
日本に伝えられたダイコンは主に華南型といわれている。中国野菜としてのダイコンは改めて最近導入されてきたものをいう。


食べ方
色鮮やかなものが多く、肉質が緻密で甘くおいしいものが多い。加熱して食べるには惜しいものが多く紅心などは果物として食べているらしい。果肉が赤いものも火を通すと色がぼけるので酢の物やサラダにするのが良いかと思われる。基本的には日本の大根と同じように考えてもよい。


華南型の品種の一種で中型で色が全体的に白く柔らかい。日本の大根に近い。
カイラン 中国野菜
カイラン 中国野菜青長 ダイコン 中国野菜紅心 大根 中国野菜エベレスト 大根 中国野菜アルタリ 大根 中国野菜空心菜 中国ヒユナ 中国野菜コウサイタイ 中国野菜サイシン 中国野菜シャンツァイ 中国野菜セリホン 中国野菜タケノコハクサイ 中国野菜黄にら 中国野菜花ニラ 中国野菜キンシンサイ 中国野菜ザーサイ 中国チャンチン 中国野菜マコモタケ 中国野菜マチク 中国野菜チョロギ 中国野菜コブタカナ 中国野菜オオクログワイ 中国野菜カリン

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