マチク　中国野菜

中国野菜
イネ科マチク属

原産地はタイやビルマで中国、台湾、沖縄などで栽培されている。
マチクと言うとわかりにくいが「メンマ」と言えばわかるだろう。
ラーメンに入っているあの「メンマ」はマチクを塩漬けして天日干ししたものである。


マチクはタケノコの部分を食用とし、その皮はちまきをつつむために使う。マチクの仲間には竜竹、巨竹、印度麻竹、大麻竹などがあり食用以外にも観賞用や工芸品の装飾、建築にも使われる。