ぶなしめじ

最近まで本しめじと言う名で市場に出ていましたが、学術的にはまったく別種なので、今では必ず、ぶなしめじと正式名で呼ばれるようになりました。
栽培きのことしては比較的新しい物で、傘に大理石状の模様があり、柄が太く、歯ごたえ味ともに優れているため、消費量も多く椎茸、えのきたけに次いて３番目の生産量を誇っています。