米茄子

産地）アメリカの品種を日本でアレンジしたもの
特徴）他の茄子と決定的に違うのは茎、ガクが緑色　
料理）種が少なく、果肉が締まっていて、煮崩れしにくい。
料理）詰め物をした煮込みなど