ルバーブ rhubarb、pieplant(英)　rhubarbe(仏) Rhabarber(独) rabarbaro(伊)

タデ化カラダイオウ属

原産国

国内の主要産地

旬

5月〜9月

肉の消化を助けます。

和名を食用だいおうといい、漢方薬の「大黄」の一種でヨーロッパでは肉類の消化を助ける働きが認められていることからサラダやデザートとしてよく使われている。

ビタミンC、カロチン、あまり栄養はなくほとんどは水分

整腸作用

細めのものがいい。