石川早生

土垂と並ぶ、子いも用品種の代表的存在の石川小芋とも呼ばれる品種です。

陰暦８月１５日の月見は、昔からいも名月といわれますが、これはちょうどそのころから出始める小芋を伝えたことに由来します。

皮ごと蒸したきぬかつぎは、平安時代の女性のかぶりものからこの名がつきました。

８〜９月に出回る。