通称：大和芋（やまといも）［関東］、仏掌芋（ぶっしょういも）、とろろいもともいう。
いちょう形、手のひら形、ばち形などありますが、いずれも扁平な形が特徴です。
関東ではやまといもと呼ばれています。
なめらかで粘りが強く、とろろに最適です。
とろろとしてよく使われるので、とろろいもとも呼ばれて人気です。
栽培はやや難しいそうです。
山芋のいろいろ
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