野菜果物辞典
野かんぞう

一重が野かんぞう、八重が藪かんぞう。

ワスレグサの別名がある一日花、命の短い花だ。

花を摘んでまず食べてみよう。

クセがなく、サクッとした歯触りだ。

ほとんどが高級料亭などに使われるため、一般にはほとんどうっていない。

山菜のいろいろ

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