クワ科
別名 シマグワ、どどめ、マルベリー
クワの樹は蚕の餌として養蚕を行っている地域では不可欠な植物である。 クワの実は果実が軟弱で日持ちが悪いために果実店に並ぶことがないが、よく熟して黒っぽく果実は、爽やかな甘味と酸味がありとてもおいしい。
ジャムやソースといった加工品にも向いているが、種子が固めで気になることが多いので、裏ごしすると良い。
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