果物
アカテツ科
別名 スイショウガキ、カイニット、ホシリンゴ、ミルクフルーツ
スターアップルは西インド諸島および中米原産で、高さ10〜15ｍになる大きな木からとれる。
栽培すると10年以上たたないと開花しない様である。中には20年立ってやっと開花するものもある程。
果肉は果皮ともに紫の半透明でゼリー状の果肉は柔らかく白い乳液を含む。味は滑らかな甘さで酸味はなく、淡泊である。食感は良いが味のインパクトに欠け、好き嫌いの対象になりにくい果樹の印象が強い。果実を縦に割ると放射状に白い帯が走り、星の様に見えることから「スターフルーツ」となったといわれている。
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