ベルギー特産の白菜に似た乳白色の野菜でベルギーチコリとも呼ばれています。
巻きが強く、見た目よりも葉の枚数が多く独特の香りと苦味をがありシャリッとした歯ざわりが特徴。
チコリ(アンディーブ)のいろいろ
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