皮は赤くて、身は黄金。甘味が強く、ねっちりした食感が、栗のようです。絶大なるファンを獲得した自慢のジャガイモです。
レッドムーンは数年前から注目はされていたのですが、生産がむずかしく、歩止まり（品質の良いものを選別）も悪く、質のよいものは品薄。
赤い肌を割ると、ほのかに黄金に染まった身も美しく、栗にも似た甘味とねっちりしていながらも、ホクホク感がありおいしいと評判。
熱を加えるとほのかな黄色は濃さを増す。

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じゃがいものいろいろ

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