#04 胡瓜と豚挽き肉のミントサラダ
＜材料＞4人分
・胡瓜 2本
・豚挽き肉 100g
・ミント 1枝
・オリーブオイル 大さじ2
＜作り方＞2人分
①胡瓜は7-8mmのさいの目に切り、豚挽き肉は炒めて塩、胡椒して覚ましてから混ぜる。
②ミントの葉を枝からとって細かく刻み①に加える。
③オリーブオイルを回しかけてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。
④盛り付けて出来上がり！
＜ポイント＞
ミントを混ぜる直前に刻むと黒ずんだりしません。
なるべく食べる直前につくるように胡瓜の歯ごたえが楽しめます。
＜コメント＞
トーストを目玉焼きと一緒にブランチのメニューに加えてはいかがでしょう！
簡単でおいしいですよ。
ミントが手に入らないときはシソでもおいしいですよ。
