プチトマトとホウレン草の白味噌スープ

栄養たっぷり野菜がいっぱい入ったスープです。
あえて白味噌と牛乳を合わせることで味噌汁でもなく、クリームスープでもなくさっぱりとした
口当たりは絶妙！
季節に合わせて旬の野菜に変えていけるので毎回違う白味噌スープに変身！
飽きません。

和と伊の創作コラボレーション！脱帽です…

＜材料＞
プチトマト・・・1パック
ホウレン草・・・1/2束
長いも・・・100ｇ
ベーコン・・・1枚
水・・・2カップ
鶏がらスープ・・・小さじ2杯
白味噌・・・大さじ2杯
牛乳・・・1/2カップ
オリーブオイル・・・適量
塩・胡椒・・・適量

＜作り方＞
①
プチトマトはヘタを取って、半分に切る。
ホウレン草はさっと茹でて1ｃｍ長さに刻む。
長いもは1ｃｍ角に切る。
ベーコンは細切りにする。

②
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、ホウレン草、長いも、プチトマトを軽く炒める。

③
煮立てたスープを加え、スープで溶いた白味噌と牛乳を入れて
塩コショウで味を整える。

※このレシピは小林さんのものではありません。