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世界チーズ辞典
フランス
国別チーズ一覧
ブルードーヴェルニュ Bleu d'Auvergne
タイプ・・・・・・青カビ 乳種・・・・・・・牛 原産国・・・・・・フランス 相性のいいワイン・・・・
説明 フランス中央部 オーヴェルニュ地方で作られる青カビチーズ。このチーズは有名なロックフォールを真似て作っている。典型的な青カビのねっとりとクリーミーに滑らかな食感と青カビ特有の刺激が程よい。 食べ方 青カビは赤ワインと楽しむ最高のパートナーです。お互いを引き立て合います。