ラミ・デュ・シャンベルタン L'ami du Chambertin
タイプ・・・・・・ウォッシュ
乳種・・・・・・・牛
原産国・・・・・・フランス
相性のいいワイン・・・・
説明
このチーズその名の通りフランス、ブルゴーニュワインの有名銘柄シャンベルタンと同村で作られたチーズ。名前はシャンベルタンの友と言うフランス語の意味。表面はオレンジ色(葡萄の搾りかすから作るお酒マール酒で洗いながら熟成)。香りは強く、好きな人にはたまらない香りです。中身はとろとろでバターのように濃厚。
食べ方
やはりシャンベルタンと合わせたいですね。同地方のワインとの相性は抜群です。