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調理用語
調理用語『日本』
賽の目切り(さいのめぎり)
賽の目切り(さいのめぎり)
賽の目切り(さいのめぎり)
見た目がサイコロに似ていることから、賽の目切りと呼
ばれている。
拍子切りにしてから1cm角ほどのサイコロ状に切り分けて
いく。