#02 「日替わり胡麻和え」 月～金(5種類)
「定番の胡麻和えも素材を変えると新鮮！」
※写真右上から時計回りに新じゃが、茄子、えのき茸、人参、小松菜
まず基本となる胡麻和えの素の作り方！
材料
・すり胡麻 大6
・砂糖 大2
・醤油 大2
空き瓶にすり胡麻と砂糖をいれて蓋をしてふりまぜ、醤油を加えてねるだけ！
後は使う分だけ出して冷蔵庫で保存。
この「胡麻和えの素で月～金まで簡単に一品作りましょう」
酒のあてにも体にもいいのでだんなさんにも受ける事間違いなし！
＜曜日別 材料と作り方＞
月曜日！
・新じゃが芋 小1個
・胡麻和えの素 大1個
作り方
新じゃがを細かい千切りにして水にさらし、熱湯で透き通るまでサッと茹でて冷まします。
食べる直前に和える。
火曜日！
・茄子 1本
・胡麻油 大1
・胡麻和えの素 大1
作り方
茄子を縦半分にして4cmくらいに切り、縦4等分のくし切り、水にさらしてアクを抜き
水気をペーパータオルで拭き取って胡麻油で炒めます。
粗熱をとって和えましょう！
水曜日！
・えのき茸 1パック
・胡麻和えの素 大1
作り方
石づきをとり熱湯でサッと茹でて水気を切り、熱いうちに和えましょう！
木曜日！
・人参 1/2株
・胡麻和えの素 大1
作り方
細かい千切りにして熱湯でサッと茹でて冷まします。
食べる直前に和えましょう！
金曜日！
・小松菜 1/2株
・胡麻和えの素 大1と1/2
作り方
熱湯でサッと茹でて水にとり色を良くしたら水気を絞って4cmくらいに切り分け
食べる直前に和える！
★ポイント
食べる直前に和えるとベタッとしません。
