#01 新玉葱がおいしい! 鶏の野菜たっぷりスープ
メインとスープが一度に作れてしかも簡単！
＜材料＞2人分
・新玉葱 2個
・ニンジン 1/2本
・チンゲンサイ 1株
・鶏手羽元 8本
・しめじ 1/2株
・水 適量(800ｃｃくらい)
・塩 少々
・胡椒 少々
・ベイリーフ 2枚
・粒マスタード 適量
＜作り方＞2人分
①鶏手羽元は塩･胡椒してテフロン加工のフライパンで焼き色をつけます。
しめじは石づきをとり、小房にわけて加え炒めます。
②鍋に移して、いちょう切りしたニンジン、水をかぶるくらいの量を加えてベイリーフを入れて
中火でコトコト煮ます。
③鶏手羽元が柔らかくなったら新玉葱(縦半分にして繊維と垂直に4等分したもの)を加えて
塩・胡椒でスープの味を整えます。
新玉葱に火が通ったら削ぎ切りしたチンゲンサイを加えてサッと火を通して
出来上がり！！
④鶏手羽元は別皿に取り分けて粒マスタードを添えます。
＜ポイント＞
新玉葱とチンゲンサイを歯ごたえよく仕上げるためには加えた後、煮すぎないこと！
