#42 『新じゃがとローズマリーのパイ』
<材料>8個分
・新じゃが 2コ(7cmくらいのもの)
・冷凍パイシート(20×20cm) 1/2枚
・ローズマリー 1枝
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 少々
・粗引き黒胡椒 少々
・溶き卵 少々
<作り方>
1、新じゃがはたわしでよく洗って皮を落とします。1.5cm暑さに切ります。端は薄く落としてパイの上におきやすくします。
2、冷凍パイシートは5分ほど室温に戻して良く切れる包丁で5cm角に切り分けます。溶き卵を塗って1を置き、ローズマリーをのせてオリーブオイルを垂らし、塩を一つまみずつふって200℃のオーブンで20~25分くらい焼きます。仕上げにもう一度オリーブオイルを垂らして粗引き黒胡椒をふって出来上がりです。
<ポイント>
・熱いうちに食べた方がおいしいです。
・じゃがいもは芽があったら必ず取りましょう。
<コメント>
簡単でおいしいのでおやつにいかがでしょう。
小林奈穂美
http://www.yasaiyasai.com/cat12/post_25.html「野菜の手帖」 野菜がおいしいレシピを担当
小林料理研究室 主宰