茗荷(みょうが) Japanese ginger(アメリカ) gingembre japonais(フランス) japanischer Ingwer(ドイツ)

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ショウガ科 ショウガ属

原産国

国内の主要産地

色つやがよく、しっかりとした感触があるものがいい!

保存方法:霧を吹きポリ袋に入れ、袋の口をあけたまま冷蔵庫の野菜室へ。

6月~10月

    みょうがは、日本でしか食べれない日本原産の野菜で花も茎も食用になります。

    全国で自生しています。

    みょうがは量 を多く食べる物ではありませんが、日本料理には欠かせないもので、歯ざわりとさわやかな香りが料理を盛り立て食欲をそそります。

    香りの成分はアルファピネンという精油成分で発汗、呼吸、血液の循環を良くする働きがあります。

    辛味成分には、口内炎やのどの痛みに有効な成分が含まれているようです。

    ビタミンC,カリウムを含む。みょうがの独特の香り、アルファピネンという精油成分が、ぼーっ!とした頭をシャキッ!としてくれます。

    発汗、呼吸、血液の循環をよくします。

    熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。

    独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲増進に。

    茗荷(みょうが)とは冥加(知らないうちに受ける神仏の加護)に通じるという意味らしい。

    栄養価

    効能

    発汗、呼吸、血液の循環、解毒効果、夏バテ

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    選び方のポイント

    カリウムを含む。みょうがの独特の香り、アルファピネンという精油成分が、ぼーっ!とした頭をシャキッ!としてくれます。発汗、呼吸、血液の循環をよくします。熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲増進に。茗荷(みょうが)とは冥加(知らないうちに受ける神仏の加護)に通じるという意味らしい。
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