森のバター栄養たっぷりアボカドレシピ 「ポーチドエッグとアボカドのサラダ」
卵 4個
アボカド 2個
スモークサーモン 200g
フレンチドレッシング 適宜
玉葱 1個
茗荷 2個
ディル ４枝
塩 適宜
胡椒 適宜
白ワイン酢 適宜
ソース（A）
マヨネーズ 60g
ケチャップ 15g
牛乳 大匙１
ブランデー 小匙1/2
タバスコ 適宜
＜作り方＞
①沸騰したお湯に白ワイン酢、塩を加えて卵を割り入れる。白身が固まって、卵黄に弾力が出るまで静かにゆで、氷水にとり冷めれば水気をきる。
②アボカドの皮と種を取り除き、半月の薄切りにし、フレンチドレッシングをかける。
③玉葱は薄い輪切りにし、水に落として水気を切る。みょうがは薄切りにして水に落とし、水気を切る。
④ソースAの材料を合わせ、塩、胡椒で調味する。
⑤器にスモークサーモン、玉葱、ディル、アボカド、ポーチドエッグ、みょうがを盛り④ノソースを掛ける。
これはメインになるくらいの御料理です。スモークサーモンの塩分が良い感じです。
|
教室名：ブログのみ 主宰者名：Mikageマダムの夕食レシピさん
・・・時間と気持ちにゆとりがある時のメニュー・・・ ほとんど無添加 |
