西洋わさび(ホースラディッシュ)

別名を西洋わさびともいう。

わさびよりも辛味、香りともにマイルドなのが特徴。フランス料理を食べに行くとお肉のソースによく使われるレフォールソースはこれからできている。
シニグリン酸というわさびや大根に含まれている辛味成分が含まれている。

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