半結球白菜

胴の部分がしっかり締まっていて葉先が開いているものです。

葉肉が薄く柔らかいため、長く漬けても酸っぱくなりにくく以前は漬物用として関東で使われていましたが輸送に不便なこと貯蔵性が悪いことなどが原因で最近ではあまり見られない