茎ちしゃ

ちょっとかわった形状をしている。

別名アスパラガスレタスともいわれ、茎と若い葉だけを食べるのがいいという。

これを刻んで乾燥させてものが山くらげと呼ばれている。

他の呼び方にステムレタス、セルタスとも呼ばれている。